Pizza
Danie dla 4 osób
Czas przygotowania: około 70 min
Koszt: około 14 zł
Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki
5 dag drożdży
4 łyżki stołowe oliwy (ewentualnie oleju)
1 szklanka letniej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
Przygotowanie:
1. Mąkę przesiewamy.
2. Do miski nalewamy 2/3 szklanki letniej wody. Dodajemy skruszone drożdże. Dokładnie mieszamy. Wlewamy do mąki.
3. Dodajemy teraz jeszcze
1/3 wody. Wlewamy 4 stołowe łyżki oliwy (lub oleju), dodajemy cukru,
soli (wg przepisu). Wyrabiamy dłonią minimum 10 minut do momentu, aż się nie będzie w ogóle lepić i odejdzie od miski.
4. Kiedy już powstanie jednolita kulka, zostawiamy ją w tej misce,
przykrywamy płócienną szmatką lub papierowym ręcznikiem i odstawiamy na
20 minut (nie więcej, bo ciasto zacznie pękać).
5. Teraz włączamy piec
i nastawiamy na 220 stopni ( nie polecam termoobiegu, bo
wysusza pizzę). W międzyczasie rośnięcia ciasta przygotowujemy
wszystko, co na pizzę.
6. Po wyrośnięciu podsypujemy blat mąką i wałkujemy ciasto albo na okrągłą pizzę ok. 26-30 cm średnicy albo na
kwadrat dopasuj do blachy
7. Wcześniej blachę podsypujemy
mąką, aby ciasto się nie przyklejało. Brzegi ciasta można
posmarować olejem lub oliwą.
8. Jeśli uformujemy ciasto na okrągło, brzegi nieco wywijamy do góry,
wtedy zawartość i ser nie "zjedzie".
9. Na ciasto wylewamy sos i wiórki
zwykłego, żółtego sera - wtedy dodatki ładnie się przykleją do
spodu i nie będą "jeździć" podczas krojenia.
10. Na koniec kładziemy dodatki na pizze jakie kto lubi, ser i wkładamy do piekarnika. Pieczemy dotąd dopóki ser się nie rozpuści (około 15 min) GOTOWE!!!
SOS NA SPÓD PIZZY.
1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru
szczypta: oregano, bazylii, ziół prowansalskich
1/3 szklanki wody
Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy razem:)
SMACZNEGO! :D