Pizza

Danie dla 4 osób

Czas przygotowania: około 70 min

Koszt: około 14 zł

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki

5 dag drożdży

4 łyżki stołowe oliwy (ewentualnie oleju)

1 szklanka letniej wody

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

Przygotowanie: 

1. Mąkę przesiewamy.

2. Do miski nalewamy 2/3 szklanki letniej wody. Dodajemy skruszone drożdże. Dokładnie mieszamy. Wlewamy do mąki.

3. Dodajemy teraz jeszcze 1/3 wody. Wlewamy 4 stołowe łyżki oliwy (lub oleju), dodajemy cukru, soli (wg przepisu). Wyrabiamy dłonią minimum 10 minut do momentu, aż się nie będzie w ogóle lepić i odejdzie od miski.

4. Kiedy już powstanie jednolita kulka, zostawiamy ją w tej misce, przykrywamy płócienną szmatką lub papierowym ręcznikiem i odstawiamy na 20 minut (nie więcej, bo ciasto zacznie pękać).

5. Teraz włączamy piec i nastawiamy na 220 stopni ( nie polecam termoobiegu, bo wysusza pizzę). W międzyczasie rośnięcia ciasta przygotowujemy wszystko, co na pizzę.

6.  Po wyrośnięciu podsypujemy blat mąką i wałkujemy ciasto albo na okrągłą pizzę ok. 26-30 cm średnicy  albo na kwadrat dopasuj do blachy 

7. Wcześniej blachę podsypujemy mąką, aby ciasto się nie przyklejało. Brzegi ciasta można posmarować olejem lub oliwą. 

8.  Jeśli uformujemy ciasto na okrągło, brzegi nieco wywijamy do góry, wtedy zawartość i ser nie "zjedzie".

9. Na ciasto wylewamy sos i wiórki zwykłego, żółtego sera - wtedy dodatki ładnie się przykleją do spodu i nie będą "jeździć" podczas krojenia.

10. Na koniec kładziemy dodatki na pizze jakie kto lubi, ser i wkładamy do piekarnika. Pieczemy dotąd dopóki ser się nie rozpuści (około 15 min) GOTOWE!!!

 

SOS NA SPÓD PIZZY.

1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku

1 łyżeczka soli 

1/2 łyżeczki cukru

 szczypta: oregano, bazylii, ziół prowansalskich

1/3 szklanki wody

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy razem:)

SMACZNEGO! :D

 Tortilla z kurczakiem

Danie dla 2 osób
Czas przygotowania: około 30min + 30 min marynata
Koszt około: 17zł


Składniki:

4 pszenne tortille ( jeśli nie mamy kupionych tortilli możemy je zrobić samemu! Kliknij tutaj :)
2 filety z kurczaka
przyprawa gyros
sól, pieprz
50 ml jogurtu naturalnego
sok z cytryny
sos czosnkowy


Przygotowanie:

1. Zaczynamy od pokrojenia filetów z kurczaka na niewielkie prostokąty.

2. Następnie do miski z osuszonym mięsem wlewamy 50 ml jogurtu naturalnego (kwas bakterii jogurtowych zmiękczy mięso), potem dodajemy sól, pieprz oraz mieszankę przypraw gyros-kebab. 

3. Pierś z kurczaka powinna się marynować przynajmniej 30 minut. 

4. W tym czasie kroimy w krążki czerwoną cebulę, pomidory oraz rzodkiewkę; paprykę i ogórki w słupki. Sałatę lodową drobno szatkujemy.

5. Zamarynowane mięso wrzucamy partiami na rozgrzany na patelni olej i smażymy kilka minut.

6. Na suchej patelni podgrzewamy tortille. A teraz to już tylko zabawa. Zwijamy nasze tortille z ulubionymi dodatkami. Co kto lubi.  GOTOWE!!!

SMACZNEGO!!!

 

Tortilla

Danie dla 2 osób
Czas przygotowania: około
Koszt: około: 1zł !!! :)


Składniki:

2 szklanki mąki
3/4 szklanki wody
0,5 łyżeczki soli


Przygotowanie:

1. Do wody dodajemy sól i mieszamy.
2. Dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto.
3. Dzielimy ciasto na 6 kawałków i wałkujemy.
4. Pieczemy na suchej patelni z obu stron do momentu zarumienienia. GOTOWE!!!
SMACZNEGO!!!
* Gdy chcemy zrobić serowe tortille, wystarczy, że gdy na patelnie położymy ciasto to na wierzchu posypiemy je cienką warstwą żółtego sera, po przewróceniu robimy to samo z drugiej strony :)

Pieczone banany

Danie dla 2 osób
Czas przygotowania: około 15 minut
Koszt: około 6 zł


Składniki:

3 jajka
5 łyżek mąki
1 łyżka cukru
½ łyżeczki soli
2 łyżki śmietany
2 średnie, dojrzałe banany
cukier puder
trochę startej czekolady
olej do smażenia


Przygotowanie:

1. Obrane banany kroimy w talarki o grubości ½ cm. 

2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ręcznym mikserem na sztywna pianę.

3. Dodajemy cukier, sól i  po 1 żółtku stale ubijając. 

4. Odstawiamy mikser i mieszając łyżką dodajemy mąkę wsiewając małymi porcjami sitkiem. 

5. Dodajemy śmietanę, i ponownie mieszamy. 

6. Na rozgrzany olej kładziemy łyżeczką porcyjki ciasta, układamy na wierzchu po talarku banana i przykrywamy porcyjką ciasta. 

7. Smażymy niezbyt intensywnie z obu stron na złoty kolor.

8. Podajemy posypane cukrem pudrem i startą czekoladą lub ulubionym sosem owocowym.GOTOWE!!!

SMACZNEGO

 Kolorowa patelnia

Danie dla 4 osób
Czas przygotowania: około 30 min
Koszt: około 14 zł


Składniki:

1/2 kg ziemniaków
3 kolorowe papryki
1 por
1 cebula
20 dag kiełbasy
szklanka bulionu warzywnego z kostki
4 łyżki oliwy
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
tymianek
słodka i ostra papryka
sól, pieprz


Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry.
2. Cebulę siekamy, kroimy por w plasterki, a papryki w paseczki.
3. Ząbki czosnku obieramy  (skorzystaj z porady ! http://eatismylifeeee.blogspot.com/2013/11/blog-post_6404.html#comment-form) , siekamy.
4. Kiełbasę kroimy na plasterki.
5. Warzywa z kiełbasą smażymy na oliwie na dużym ogniu 7-8 min.
6. Gdy warzywa zaczną lekko przywierać do dna patelni, kropimy je octem winnym i podlewamy bulionem z koncentratem.
7. Doprawiamy przyprawami, przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu około 7-8 min. GOTOWE!!!
SMACZNEGO!!!

SUPER RADA ! #2

 

Czosnek dużo łatwiej obierzemy gdy włożymy go na 15 sekund do mikrofalówki na pełną moc! Wystarczy go następnie ścisnąć przy ogonku i sam wyskoczy z łupin!

Krem z owocami

Danie dla 4 osób
Czas przygotowania: około 20 min
Koszt: około 8 zł

Składniki:

40 dag truskawek ( mogą być mrożone)
400 ml jogurtu naturalnego
3 plastry ananasa z puszki
1/2 cytryny
cukier wanilinowy
1 łyżka cukru pudru


Przygotowanie:

1. Truskawki (jeśli są mrożone to najpierw je rozmrażamy) miksujemy na gładki mus z połową łyżki cukru pudru.
2. Dodajemy sok wyciśnięty z połowy cytryny i mieszamy. Wypełniamy musem szklanki deserowe do połowy.
3. Ananasa kroimy w małą kostkę i dokładamy do szklanek.
4. Jogurt zmiksuj z cukrem wanilinowym i pozostałym cukrem pudrem.
5. Przełóż masę do szklanek na mus truskawkowy. GOTOWE!!!
SMACZNEGO!!!

Gulasz z kiełbasą

Danie dla 4 osób
Czas przygotowania: około 35 min
Koszt: około 14zł

Składniki:

30 dag kiełbasy śląskiej
50 dag ziemniaków
5 dag bekonu
2 łyżki oleju
1 łyżka papryki mielonej
szczypta chilli
1 łyżeczka wegety
10 dag małych pomidorów
1 zielona papryka
0,5 l wody
1 cebula

Przygotowanie :


1. Kiełbasę kroimy w cienkie plasterki, bekon w kostkę.
2. Cebulę obieramy, siekamy na małe półksiężyce.
3. Ziemniaki dokładnie obieramy, myjemy i kroimy w kostkę 1cm x 1cm
4. W rondelku rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulkę z bekonem.
5. Do rondelka wrzucamy kolejno mieloną paprykę, chilli, plasterki kiełbasy, wegetę.
6. Wszystko energicznie mieszamy i szybko podsmażamy aby papryka nie zgorzkniała.
7. Po chwili wszystko zalewamy wodą i gotujemy.
8. Do rondelka dodajemy ziemniaki i gotujemy dopóki będą miękkie.
9. Pomidory i paprykę kroimy w średnią kostkę i dodajemy do gulaszu.
10. Na koniec doprawiamy przyprawami według uznania. GOTOWE!!!
SMACZNEGO!!!

* Tak przygotowany gulasz można podawać z pieczywem lub ryżem :)

SUPER RADA ! #1

 

Rozgrzany tłuszcz nie pryska, jeśli na patelni posypiemy go solą !

Sałatka z zupki chińskiej

Danie dla 2 osób
Czas przygotowania: około 15min
Koszt: około 10zł

Składniki:

1 puszka kukurydzy
2 średnie ogórki zielone
2 świeże pomidory (twarde, średniej wielkości)
2 łyżki majonezu
3 plastry szynki lub wędliny drobiowej 
1 szczypta pieprzu
1 opakowanie zupki chińskiej

Przygotowanie:



1. Kruszymy makaron z zupki i zalewamy gorącą wodą.
2. Ogórki oraz pomidory obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Szynkę lub wędlinę drobiowa kroimy w kostkę.  
3. Makaron, ogórki, pomidory, szynkę oraz kukurydze wrzucamy do miski. Dodajemy odcedzony makaron oraz majonez. Mieszamy. Doprawiamy do smaku pieprzem i GOTOWE!!
SMACZNEGO!!!

Duszone warzywa 

Danie dla 2 osób.
Czas przygotowania: około 35 min
Koszt: około 12zł


Składniki:

3-4 ziemniaki
1 ząbek czosnku
100 g pieczarek
2 pomidory
1 cukinia
1 papryka
Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
2. Gotujemy przez jakieś 8-10 minut (możemy tez użyć pozostałych z obiadu ziemniaków, wtedy ten krok pomijamy, a ziemniaki dodajemy pod koniec gotowania potrawy), odcedzamy.
3. W rondlu podgrzewamy odrobinę oliwy, dodajemy zmiażdżony ząbek czosnku i ziemniaki, podsmażamy przez chwilę.
4. Paprykę, pieczarki, pomidory i cukinie kroimy w kostkę o wymiarach około 1cm x 1cm.
5. Dodajemy pieczarki, pomidory, inne wybrane warzywa, przyprawiamy i dusimy na średnim ogniu przez około 15 minut GOTOWE!!
SMACZNEGO!!

Murzynek w 5 minut

Jeśli masz WIELKĄ ochotę na coś słodkiego, a jedyną taką rzeczą w domu jest cukier to nic prostrzego  upiec sobie ciasto!

Danie dla 1 osoby.
Czas przygotowania: około 5 min.
Koszt: około 2zł

Składniki:

4 płaskie łyżki mąki
4 łyżki cukru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki kakao
3 łyżki mleka
3 łyżki oleju
1 jajo

Przygotowanie:

1. Do kubka wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kakao. Wszystko dokładnie mieszamy.
2. Do suchych produktów w kubku dodajemy mleko, olej i jajo. Również wszystko mieszamy aż powstanie jednolita konsystencja.
3. Kubek wkładamy do mikrofalówki i ustawiamy na pełną moc, na około 3 minuty. GOTOWE!!
SMACZNEGO!!

Skittlesówka czyli wódka o kolorach tęczy

Jeśli mają to czytać rzeczywiście studenci z niedużym budżetem to ten przepis na pewno znajdzie swoje zastosowanie w niejednej kuchni akademika:)

Porcja dla : zależy kto ile może wypić :)
Czas przygotowania: około 20 min.
Koszt: około 45 zł za litr


Składniki:

6 paczek skittlesów
1 l wódki czystej
ręcznik papierowy
10 butelek po 0,5l napojach lub wodach

Przygotowanie:

1. Segregujemy skittlesy kolorami.
2. Każdy kolor wrzucamy do innej butelki (5 kolorów= 5 butelek)
3. Do każdej butelki wlewamy około 200ml wódki.
4. Butelki zakręcamy i potrząsamy energicznie dotąd dopóki cukierki do końca się rozpuszczą.
5. Przez ręcznik papierowy filtrujemy każdy kolor do innej butelki. GOTOWE!!!
SMACZNEGO!!!

Wątróbka z ziemniakami i jabłkiem

Danie dla 2 osób.
Czas przygotowania: około 35min.
Koszt: około 5 zł ;))

Składniki:

40 dag wątróbki
5 dag mąki
5 dag smalcu
1 cebula
1 jabłko
4 lub 5 średniej wielkości ziemniaków

Przygotowanie:


1. Ziemniaki obieramy, wstawiamy do garnka, gotujemy dotąd aż będą miękkie.
2. Wątróbkę myjemy, suszymy i kroimy w kwadraty o wymiarach mniej więcej 2cm x 2cm.
3.  Posypujemy wątróbkę mąką i obsmażamy na patelni z wcześniej rozgrzanym smalcem.
4. Cebulę kroimy w małe półksiężyce, jabłko trzemy na średnich oczkach.
5. Wątróbkę przekładamy do garnka, a na patelni która stała się pusta smażymy cebulę i jabłko.
6. Po chwili smażenia oba składniki przekładamy do garnka i razem wszystko dusimy przez okołoo 3 minuty.
7. Ziemniaki i wątróbkę wykładamy na talerz i GOTOWE!!
SMACZNEGO!!!

Naleśniki z musem jabłkowym

Danie dla 1 osoby.
Czas przygotowania: około 15 min.
Koszt: około 3zł :))

Składniki:
15 dag mąki
150 ml mleka
1 jajko
5 dag smalcu
1 jabłko
1/3 szklanki wody
3 łyżki cukru

Przygotowanie:

1. Do miski wlewamy mleko, dodajemy mąkę i jajko. Wszystko razem mieszamy.
2. Na patelnie wrzucamy smalec, gdy się wystarczająco rozgrzeje wylewamy masę na patelnie i smażymy z obu stron.
3. Jabłko obieramy ze skóry, ścieramy na najmniejszych oczkach tarki.
4. Starte jabłko wrzucamy do garnka, dodajemy wodę i cukier. Prużymy na małym ogniu aż zgęstnieje.
5. Gdy mus będzie miał prawidłową konsystencję, smarujemy nim naleśniki. GOTOWE!
SMACZNEGO!!!

Zapiekanka makaronowa

Danie dla 4 osób.
Czas przygotowania około 1h.
Cena: około 18zł.

Dziś trochę bardziej pracochłonne danie ale każdy kto umie zagotować wodę na herbatę powinien sobie z tym przepisem poradzić;)

Do przygotowania tej potrawy potrzebne nam będą następujące składniki:
1 paczka makaronu z mięsem lub z grzybami
50 dag mielonego mięsa
1 sos do spaghetti (400ml-500ml)
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 mała śmietana 18%
25 dag żółtego sera
Tłuszcz do smażenia
Przyprawy

Przygotowanie:
1. Cebule kroimy w półksiężyce, podsmażamy na tłuszczu, dodajemy posiekany czosnek.
2. Dodajemy mięso mielone i rozdrabniając smażymy na średnim ogniu.
3. W międzyczasie wstawiamy makaron.
4. Gdy mięso mielone będzie już usmażone dodajemy do niego sos spaghetti.**
5. Cały czas na wolnym ogniu prużąc mięso z sosem, odcedzamy makaron i wykładamy do żaroodpornego naczynia, po czym polewamy go 2-3 łyżkami śmietany.
6. Prużące się mięso z sosem doprawiamy według uznania przyprawami (zioła prowansalskie, pieprz, sól).
7. Na makaron wylewamy zawartość patelni, czyli mięso mielone z sosem.
7. Przykrywamy całość warstwą startego żółtego sera.
8. Wkładamy całość do piekarnika rozgrzanego do około 180 stopni.
9. Gdy ser na górze zapiekanki się całkowicie rozpuści wyciągamy ją. GOTOWE!
SMACZNEGO!!!
*tak przyrządzoną zapiekankę warto podawać z ketchupem.
** gdy do mięsa dodamy już sos spaghetti a całość będzie się nam wydawać lekko kwaśna warto dodać około 200g ketchupu (pół opakowania)

Zapiekanki domowej roboty

Danie dla 2 osób.
Czas przygotowania: około 20min.
Koszt: około 8zł ;)

Do przygotowania tej potrawy potrzebne nam będą:
4 kromki chleba
10 dag masła
15 dag wędliny
1 pomidor (opcjonalnie papryka)
1 ogórek kiszony
25 dag żółtego sera
Przyprawy:  zioła prowansalskie

Przygotowanie:
1. Wędlinę, pomidora i ogórka kroimy w drobną kostkę.
2. Smarujemy kromki chleba masłem.
3. Nakładamy składniki, najlepiej w następującej  kolejności "wędlina, ogórek, pomidor" (składniki które mają w sobie największą ilość wody układamy na samej górze aby woda wyparowała podczas pieczenia)
4. Ścieramy żółty ser na małych oczkach i posypujemy kromki.
5. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na czas od 5 do 10 minut.
6. Od czasu do czasu w trakcie pieczenia kontrolujemy czy zapiekanki są już dobre (sprawdzamy czy ser się rozpuścił)
7. Po wyciągnięciu z piekarnika najlepiej smakują z ketchupem lub sosem czosnkowym.GOTOWE!
SMACZNEGO!!

Tosty francuskie

Danie dla 2 osób.
Czas przygotowania: około 15min.
Koszt: około 5zł ;)

Do przygotowania tej potrawy potrzebne nam będą:
4 kromki chleba ( jeśli mamy pieczywo sprzed kilku dni z którym nie bardzo wiemy co zrobić możemy śmiało je użyć)
3 średnie jaja
Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
Olej lub margaryna do smażenia.

Przygotowanie:
1. Do średniej miski wbijamy jaja, roztrzepujemy, dodajemy przyprawy według uznania (ja zazwyczaj dodaję szczyptę każdej z przypraw), mieszamy.
2. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz.
3. Kromki chleba namaczamy w jajku.
4. Wykładamy namoczone kromki na patelnię, smażymy z obu stron.
5. Wyjmujemy kromki z patelni i GOTOWE!
SMACZNEGO!!
* Tak przyrządzone tosty najlepiej smakują z ketchupem lub z pomidorem;)

Witam wszystkich chcących tanio, szybko i smacznie zjeść! ;) Od dziś co tydzień w poniedziałki i czwartki  pojawiać się będą nowe przepisy ze zdjęciami potraw które sam przygotowuje ;p Mam nadzieje że będą wam smakować i będziecie z chęcią korzystać z moich przepisów ;D